Toerisme Mol logo

Molse Kipkap - Erkend streekproduct

In Mol is de kipkap zeer fijn gemalen, licht gekruid en licht zuur. De samenstelling verschilt van bijvoorbeeld de Brusselse kipkap door het gebruik van ander vlees dan varkenskop. Dit maakt de kipkap droger.
foto: molse kipkap vanuffel
  • foto: molse kipkap vanuffel.png
  • foto: molse kipkap vanuffel

Dat kipkap een gegeerd product was, bewijzen krantenknipsels uit het einde van de negentiende eeuw en het succes van Molse kipkap op kermissen en feesten door de jaren heen. Topslager Van Nuffel verwerkt naast varkensvlees ook rund- en kalfsvlees in zijn Molse kipkap, hierdoor is de kipkap droger en vleziger dan elders in Vlaanderen.

 

Contactgegevens

Topslagerij Van Nuffel
Kloosterstraat 3
Centrum
014 31 12 93
naar top

Niets missen van Mol? Wij houden je op de hoogte!